Marketing local28 septembre 2026 · 10 min de lecture
Le blog des pizzaiolos qui veulent vendre plus
Commande en ligne, marketing local, rentabilité : des conseils concrets, sans jargon, écrits pour les indépendants.
Marketing local
Gestion & rentabilité21 septembre 2026 · 12 min de lecture
Augmenter le panier moyen d'une pizzeria : 6 leviers
Un euro de plus sur le ticket, sans un client de plus : six leviers concrets pour faire monter le panier moyen d'une pizzeria, chiffres à l'appui.
Réglementation & hygiène14 septembre 2026 · 11 min de lecture
Affichage obligatoire en pizzeria : ce que la loi exige
Prix, allergènes, origine des viandes, interdiction de fumer : tout ce qu'une pizzeria doit afficher, zone par zone, et ce que coûte un oubli.
Gestion & rentabilité2 septembre 2026 · 10 min de lecture
Commission Uber Eats : ce que coûte vraiment une pizza
Commission, frais, TVA, emballage : le calcul complet de ce qu'il reste sur une pizza à 25 € livrée par Uber Eats ou Deliveroo, et l'écart avec le comptoir.
Gestion & rentabilité31 août 2026 · 10 min de lecture
Coût matière d'une pizza : calcul, ratio et prix juste
Calculer le coût matière d'une pizza, situer ton ratio et remonter au prix de carte : la méthode complète, fiche technique et chiffres à l'appui.
Gestion & rentabilité28 août 2026 · 10 min de lecture
Ouvrir un food truck pizza : budget, démarches, rentabilité
Budget poste par poste, démarches dans l'ordre, point mort chiffré : tout ce qu'il faut savoir avant d'ouvrir un camion pizza, schémas à l'appui.