La caisse est le logiciel qu'on utilise toute la journée et dont on ne parle jamais, sauf quand elle plante un samedi à 20 h. Entre la caisse sur tablette, la caisse classique, la caisse qui gère aussi les commandes en ligne et les plateformes, l'offre est large et les prix vont de l'abonnement modeste à l'installation à plusieurs milliers d'euros. Ce fil est pour comparer ce que vous utilisez, avec ses qualités et ses manques.
Ce que la loi demande
Depuis 2018, un commerçant assujetti à la TVA qui encaisse des particuliers avec un logiciel de caisse doit utiliser un logiciel sécurisé (inaltérabilité, sécurisation, conservation, archivage des données). La preuve de conformité a fait des allers-retours en 2025 et 2026 entre le certificat d'un organisme accrédité et l'attestation de l'éditeur ; aujourd'hui les deux sont admis, mais demande le document à ton éditeur et garde-le, parce que c'est ce que le contrôle réclame. Le point à jour est sur economie.gouv.fr, et ton comptable a le dernier mot.
Ce qui fait la différence en pizzeria
- La vitesse au comptoir : une pizza avec deux suppléments et une boisson en trois touches, pas en huit.
- La gestion de l'emporter et de la livraison : horaire de retrait, adresse, livreur, état de la commande.
- L'impression en cuisine, ou l'écran, et l'ordre dans lequel les commandes arrivent au four.
- Les commandes en ligne et les plateformes qui arrivent dans la caisse au lieu d'être ressaisies.
- Les rapports : ce qui se vend, à quelle heure, à quel prix moyen.
- Le support un samedi soir, et ce qui se passe quand internet tombe.
Ce qu'on aimerait lire
- Ta caisse, depuis combien de temps, ce qu'elle te coûte par mois.
- Ce qu'elle fait bien et ce qui te manque tous les jours.
- Si tu as changé : pourquoi, et comment s'est passée la migration.
Les éditeurs sont bienvenus pour répondre à une question précise, pas pour faire la démonstration. Alors, tu encaisses avec quoi, et qu'est-ce qui te manque ?